ブックタイトルきょう、やさいと。いつものごはんに、気取らない京野菜

概要

デジタルレシピブックサンプル。「料理デザインする」をコンセプトにデジタルレシピブックをご紹介しています。

せりとあさりのエスニックスープ◆材料（2人分）あさり…………………………………50gせり……………………………………30g玉ねぎ………………………………1/4個にんにく……………………………1/2片青葱…………………………………1/4本ごま油……………………………小さじ1A＝〈砂糖小さじ1/2～1、ナンプラー大さじ1/2、こしょう少々〉◆作り方1.あさりは砂出しし、流水で殻をこすり合わせるようにして洗う。せりはざく切り、玉葱は薄切り、にんにくはみじん切り、青ねぎは小口切りにする。2.鍋にごま油を熱し、にんにく、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらあさりを加えて炒め、殻が開いたら水1?カップを注ぐ。3.煮立ったらせりを加えてAで調味し、火を止めて青葱を散らす。調理時間約15分9