ブックタイトルきょう、やさいと。いつものごはんに、気取らない京野菜

概要

デジタルレシピブックサンプル。「料理デザインする」をコンセプトにデジタルレシピブックをご紹介しています。

京こかぶと牛すじの炊いたん◆材料（2人分）京こかぶ……………………………1個牛すじ………………………………100gしょうがの薄切り………………1片分しょうゆ………………………小さじ2だし汁・塩・白髪葱………………各適宜◆作り方1.京こかぶは皮を厚めにむいて6つ割りにする。牛すじは食べやすく切る。2.鍋に牛すじとつかるくらいの水、しょうがを入れ、途中で水をたしながらやわらかくなるまで煮る。3.別の鍋に京こかぶを入れ、つかるくらいのだし汁でやわらかくなるまでゆでる。しょうゆ、2の牛すじと煮汁1カップを加え、約5分煮て塩で調味する。4.器に盛って白髪葱をのせる。調理時間約15分（牛すじを煮る時間は除く）5