ブックタイトル京野菜レシピ/きょう、やさいと。
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概要
デジタルレシピブックのサンプルです。「料理デザインする」をコンセプトにデジタルレシピブックをご紹介しています。
今お日とはうごさっんつがぉ好えき。やさかい、甘鯛の九条葱焼き◆材料（2人分）甘鯛の切り身………………………150g九条葱………………………………1本しょうが……………………………1片ゆずの皮……………………………少々A＝〈酒1カップ、薄口しょうゆ・みりん各1/4カップ〉塩……………………………………適宜◆作り方1.甘鯛に塩をふって1時間ほどおき、水で洗い流す。2.葱は小口切り、しょうがはみじん切り、ゆずの皮はせん切りにしてAに入れ、その中に1を入れて約2時間漬け込む。3.甘鯛を取り出して漬けだれをザルでこし、葱、しょうが、ゆずの皮は残しておく。4.甘鯛をグリルで焼き、火が通ったら3をのせてサッと焼く。調理時間約20分（おく時間、漬ける時間は除く）9