ブックタイトル京野菜レシピ/きょう、やさいと。
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概要
デジタルレシピブックのサンプルです。「料理デザインする」をコンセプトにデジタルレシピブックをご紹介しています。
おいもけてずなちしがもい忘まれすしえま、へん。春野菜の煮こごり冷やし鉢◆材料（2人分）菜の花………………………………80gゆでたけのこ………………………30gミニトマト…………………………4個粉ゼラチン……………………………4gA＝〈だし汁1?カップ、薄口しょうゆ・みりん各大さじ1?〉塩……………………………………適宜◆作り方1.菜の花は塩ゆでし、水気を絞って食べやすい長さに切る。たけのこは一口大に切り、ミニトマトは半分に切る。2.ゼラチンは表示通りの水の分量でふやかす。3.鍋にAを入れて煮立て、たけのことミニトマトを入れてサッと煮る。火を止め、2を加えて溶かし、ボウルにうつす。4.氷水を入れたボウルに3を重ね入れ、菜の花を加えて全体を混ぜ、粗熱をとる。冷蔵庫で冷やし固め、冷やした器に盛る。調理時間約20分（冷やす時間は除く）7